Le fouet

L'étymologie du mot remonte au XIIe siècle, du mot "fou" qui désignait le hêtre. Succédant aux branches utilisées depuis l'Antiquité pour mélanger des ingrédients, le fouet à main métallique fut inventé en 1841 et sa version mécanique vit le jour en 1856. Indissociable du fouet, la toque de cuisine a été inventée en 1821 par le chef français Marie-Antoine Carême (1783-1833).