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Et bien sûr des oeufs !
Une poule a besoin de 24 à 26 heures pour produire un oeuf qui pèse environ 60g dont 10 pour la coquille. La température de coagulation complète du blanc est de 70°C et celle du jaune est de 85°C. L'oeuf était utilisé dans l'une des plus anciennes technique de peinture pour lier les pigments : la "tempera" (détrempe) dans l'Egypte antique et en Europe jusqu'au moyen-âge.
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04/02/2025
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GOURMAND
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